İstanbul’da deniz sezonunun en çok beklenen dönemi başladı: Balık mevsimi! Şehir, Marmara Denizi ve Karadeniz’e kıyısı olmasıyla yılın her döneminde taze balıkla buluşsa da, özellikle yaz sonu ve sonbahar aylarında bu lezzet bir başka yaşanıyor. İstanbul’un dört bir yanında hizmet veren balık restoranları, hem şehrin yerli halkı hem de turistler tarafından yoğun ilgi görüyor.

Boğaz Kıyısında Balık Keyfi

İstanbul’da balık denildiğinde ilk akla gelen yerler Boğaz kıyısındaki mekanlar oluyor. Arnavutköy, Bebek, Yeniköy, Sarıyer ve Anadolu Kavağı gibi semtlerde denize sıfır konumda hizmet veren restoranlar, hem eşsiz İstanbul manzarası hem de taptaze deniz ürünleriyle öne çıkıyor.

Yeniköy’deki klasikleşmiş balık restoranları, özellikle hafta sonları dolup taşıyor. Lakerda, kalamar, ahtapot salatası gibi mezelerin yanında ızgara levrek ve fırında çipura gibi ana yemekler oldukça rağbet görüyor. Aynı şekilde Anadolu yakasında Beylerbeyi ve Çengelköy hattındaki salaş ama lezzetli balıkçılar da müdavimlerini ağırlamaya devam ediyor.

Sahil Şeridinde Salaş Lezzetler

Lüks restoranların yanı sıra, İstanbul’da daha sade ama bir o kadar da lezzetli balık lokantaları da mevcut. Kadıköy Balıkçılar Çarşısı içinde yer alan küçük dükkanlar, hem uygun fiyatlı hem de kaliteli deniz ürünleri sunuyor. Aynı şekilde Karaköy, Eminönü ve Kumkapı gibi bölgelerde tarihi atmosferiyle öne çıkan balık lokantaları, hem turistlerin hem de yerel halkın ilgisini çekiyor.

Samatya’da yıllardır faaliyet gösteren aile işletmeleri, rakı-balık kültürünü yaşatmaya devam ediyor. Bu mekanlar sadece bir akşam yemeği değil, aynı zamanda İstanbul’un kültürel mirasının da bir parçası.

Sezonun Gözdesi: Palamut ve Lüfer

Ağustos sonu ve Eylül ayı itibarıyla palamut sezonunun açılmasıyla birlikte, birçok mekân menülerine bu özel balığı eklemeye başladı. Özellikle lüferin İstanbul sofralarındaki yeri ayrı. Hem ızgarası hem de buğulamasıyla sofralarda yerini alan lüfer, İstanbul balıkçılarının en gözde ürünü.

Uzmanlar, balık tüketirken tazelik ve pişirme yöntemine dikkat edilmesi gerektiğini hatırlatıyor. İstanbul’da çoğu mekan günlük avlanan balıklarla hizmet verdiği için, tüketicilere genellikle güven veriyor.

Balık Yiyelim, Sağlıklı Kalalım

Beslenme uzmanlarına göre haftada en az bir kez balık tüketmek hem bağışıklık sistemi hem de kalp sağlığı açısından büyük fayda sağlıyor. Omega-3 açısından zengin olan sardalya, hamsi, istavrit gibi küçük balıklar da sofralarda sıkça tercih ediliyor.

İstanbul’da balık sezonu sadece bir yemek meselesi değil; adeta bir yaşam kültürü. Boğaz’a karşı kurulan sofralar, denizden gelen taze tatlarla birleşince, İstanbul’da yaşamanın ayrıcalığını bir kez daha hissettiriyor. Lezzet, manzara ve gelenek… İstanbul’da balık sezonu tam anlamıyla başladı!